在泰安,這所全員書院制大學里的師生一起品鑒泰山豆腐文化

文章來源:泰安周刊發布時間:2022年11月21日點擊次數:

        想和美食來一場浪漫的邂逅嗎?想體驗磨豆漿的樂趣嗎?那么機會來了,讓我們在泰山科技學院汶陽書院來一次“宴”遇吧!每一抹驚艷的味道都在等你哦,快來一起造作吧!

        11月18日下午三點,黃豆“變形記”——泰山豆腐宴制作體驗節暨“錦瑯玕”美食工坊成立儀式在泰山科技學院汶陽書院拾光庭院隆重召開!綿綿細雨,恰遇初冬,卻阻擋不了同學們的熱情。

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        本次活動分為兩個環節,分別為:“錦瑯玕”美食工坊成立儀式和泰山豆腐宴制作體驗節?;顒拥谝豁棧骸板\瑯玕”美食工坊成立儀式。出席本次活動嘉賓主要有泰山科技學院書院部副部長白軍彭老師、電影評論中心劉晨老師、學生工作處杜岱峰老師、汶陽書院發展導師田米爽老師及全校百余名師生?;顒右潦?,由智能工程學院、汶陽書院李承平同學演唱了一首歡快的《豆漿油條》,純白的豆漿,也是純白的浪漫。歡快的曲調,裊裊的歌聲唱出甜蜜的味道。

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        美妙的歌聲過后由“錦瑯玕”美食工坊主理人高聞振同學對“錦瑯玕”美食工坊的命名及其內容進行詳細介紹。隨后泰山科技學院汶陽書院發展導師、錦瑯玕美食工坊指導老師田米爽對該項目工坊的成立發言,對今后的發展提出設想,并闡明書院與項目工坊之間的關系,相互交融,互相成就。

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        最后在大家的共同見證下白老師緩緩揭下紅布,這令人激動的時刻宣告“錦瑯玕”美食工坊正式成立!工坊在汶陽書院的支持下,旨在弘揚泰安傳統飲食文化,展現飲食文化的韻味和魅力,把健康的飲食態度帶進校園,打造大學生健康的體魄,讓同學們感受到書院“家文化”的溫馨。

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        活動第二項:泰山豆腐宴制作體驗節。在“錦瑯玕”美食工坊主理人高聞振同學的帶領下,大家參觀活動現場?,F場分為豆腐制作體驗區、廚藝比拼區、非遺傳承區和美食品嘗區。首先映入眼簾的是忙碌的同學正體驗手磨豆漿,先用豆子加上水放在石磨里磨,磨出一桶一桶的生豆漿,在把生豆漿放在鍋里煮,然后放入鹽鹵凝成快,在壓榨出一部分的水分,這樣就做出了令人讒涎欲滴、鮮美可口的豆腐了。雖然做起來很繁瑣,但是看到純白香濃的豆漿流出,一塊塊豆腐成型,在場的同學無不歡欣鼓舞。

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        鏡頭轉到廚藝比拼區,燜煮蒸燉,萃食材真味。煎烤炒炸,誘色香形現。參賽者的純熟技藝,于無聲處驚艷,于細節處動人。瞧瞧這些五花八門的豆腐制作,這秀色可餐的外觀,不禁讓人佩服起參賽者的厲害,香噴噴的氣味勾著味蕾,讓人垂涎欲滴。師生們縱情品嘗,共享佳肴,一飽口福。人間煙火,百味豆腐。此時此刻,春風十里,不及在汶陽書院里,感受美食與激情的碰撞,奔赴一場視覺與味覺的盛宴。

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        舌尖上的泰安,豆腐屬一絕。都說泰安有三美,白菜,豆腐,水。泰安豆腐聲名遠揚,作為非物質文化遺產,豆腐象征的美好寓意彰顯了山東人注重禮節,推崇禮儀的特點。民間素有,金秋豆腐似人參的說法。在實踐體驗之后,便是理論的延伸,通過視頻、海報讓現場的師生更加深入的了解泰山豆腐宴。

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        空氣中彌漫著陣陣的香氣,隨著人潮移動的方向,在中式烹調師杜雨航同學的忙碌下,映入眼簾的是各色各樣誘人的豆腐美食,麻婆豆腐,蔥燜豆腐,麻汁炸豆腐,雞汁豆腐蝦仁……一把嫩綠的蔥花,加上鮮紅的辣椒沫,圓滑細潤的豆腐輕而易舉地勾起了在場同學們的食欲。一口下去,嫩滑的豆腐在嘴里化開,溫暖的感覺順著喉嚨一直到胃里,這簡直就是味蕾的饕餮盛宴。

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        誰不眷戀一茶一飯的光輝呢?人間煙火氣,最暖學子心,三餐四季,佳肴調劑生活。泰山豆腐宴起源于古代帝王封禪泰山時齋戒食素習俗,現已成為泰安人餐桌上不可或缺的美食之一。作為山東省唯一全員書院制大學,在社區文化式書院里,以美食為契點,在品嘗中學習,在書院里成長,打造社區共享與朋輩互動新圈層。在泰山科技學院汶陽書院錦瑯玕美食工坊里,可以在一蔬一菜一湯間感受記憶中家的味道,享受生活的美好。胃的飽穩,帶來心的安逸。美食交響曲,快樂進行時,泰山科技學院汶陽書院等你來!

(撰寫:王乾程、齊彪、田米爽)(攝影:李駿弛、戴逢利、楊仁和、程博、韓學超、李曉桐)

(泰山科技學院汶陽書院供稿)


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